METODO CLASSICO 42 MESI VITIGNO INNOMINABILE

Colore: giallo luminoso con riflessi verdi.
Perlage: bolla quasi invisibile e stabilissima.
Olfatto: frutta secca, erbe e mela.
Sapore: elegante, rotondo e persistente.
Abbinamento consigliato: come aperitivo, con piatti di pesce, carni bianche e dessert a base lievitata.
Temperatura di servizio: 6-8°C.

Vitigno: Vitigno Innominabile ( Erbaluce ) 100%.
Resa per ettaro: 60q.
Metodo di vinificazione: presa di spuma della base spumante, fermentazione alcoolica in bottiglia, riposo sui lieviti, sboccatura a 24-36-48 mesi e dosaggio zero tecnico.
Longevità: 2/3 anni dalla sboccatura.