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UVE 100% Merlot
ZONA DI PRODUZIONE Spessa (Colli Megaluzzi), Comune di Cividale del Friuli
GIACITURA/TERRENO Collina/Marne eoceniche (Flysch of Cormons)
SUPERFICE VIGNETO 1,2 ettaro
ALTITUDINE/ESPOSIZIONE 160 m s.l.m.., sud/est -sud
ANNO DI IMPIANTO 1966-1999-2002.
DENSITA’ DI PIANTAGIONE 5000 – 7500 viti ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot classico (4-6 gemme)
PRODUZIONE PER CEPPO circa 1,0 kg
VENDEMMIA metà Settembre.
VINIFICAZIONE le uve diraspate e pigiate, vengono messe a fermentare in tini di rovere francese per un periodo di circa 30 giorni, con frequenti follature. Le vinacce scaricate delicatamente a mano dai tini vengono pressate in modo soffice e il vino ottenuto viene immesso in botti di rovere francese.
AFFINAMENTO in botti di rovere francese per un periodo minimo di 24 mesi, poi in bottiglia per altri 4 mesi.