Il tuo Carrello è Vuoto
Tipologia del terreno: marnoso limoso calcareo.
Tecnica di coltivazione: 4500 ceppi/ettaro con forma di allevamento “guyot” diradamento delle uve e coltivazione del vigneto in conversione biologica.
Raccolta uve: tradizionale a mano in cassette.
Tipologia del prodotto: vino bianco asciutto ottenuto da uve Timorasso autoctone del Tortonese, sapido e minerale, di elevato grado alcolico e ottima struttura. Ha un affinamento sulle fecce nobili di fermentazione in vasche di acciaio con temperature controllate e batonnage periodici fino all'imbottigliamento che da disciplinare avviene almeno dopo un anno dalla raccolta delle uve.
A differenza di molti vini bianchi, esprime il suo massimo dopo un lungo affinamento in bottiglia.
Possiede, al palato, elegante struttura con retrogusto lungo e persistente.
Temperatura di servizio: 12 - 14°C
Abbinamenti: si abbina ottimamente con formaggi saporiti e piatti impegnativi sia di pesce che di carne bianca.